De la mano de Emiko Tsunoda aprenderás el arte de hacer sushi, uno de los platos más reconocidos de la gastronomía japonesa, recomendado por nutricionistas. Es un plato con base en arroz cocido, adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, (pescados, mariscos y verduras). Te iniciarás en un taller muy participativo, seguido de una cena completa, donde descubrirás la cultura japonesa y aprenderás:

Cocción de arroz y marinar de vinagre
Preparación y manera de cortar pescados frescos y  otros alimentos.
Técnicas de MAKI ( sushi enrollado por alga NORI ) y 
Técnicas de NIGUIRI ( bolla de arroz pescado encima )

Cuándo? 01/07 de 19h a 22h
Dónde? Escuela de Cocina Mescladís (c/Casp 144, Entresuelo A)
Cuánto? 30€
Inscripciones: en info@mescladis.org o en el 692133776

En un taller de 3 horas (2 de prepración y 1 de cena), Lus, chilena, y Kika, brasileña, compartirán su entusiasmo por la cocina y el intercambio cultural, elaborando con ustedes un menú de cocinas chilena, brasileña y española fusionadas para intercambiar sabores y conocerse mejor.
El menú: Ceviche de panga con farofa y pimientos del padrón - Camaraõ a moranga con merken y teta gallego - Coulain de goiabada con helado de vainilla y Pisco Sour
Dónde: en el restaurante-escuela Mescladís, Plaça Sant Pere, 5   Metro Arc de Triomf
Cuando: el sábado 15 de enero de 19 a 22 horas
Precio: 30€

Apúntate a cocinar y degustar unas comidas muy poco conocidas, tradicionales de los Andes bolivianos bajo la guía de Renán Rojas, originario de Cochabamba, y escuchando sus miles anécdotas sobre las tradiciones quechuas.
El menú: de entrante, lagua de chuño (sopa); de segundo, habas pestu (mezcla de habas); de postre, pesgüe (quinoa y manzana); de bebida, agua de maní.
Horario: de 19:00 a 22:00
Lugar: restaurante-escuela Mescladís
Precio: 25€

Un taller-guardería para quienes participen en talleres de la Fira del Tast y quieran dejar a sus nenes en buenas manos; prepararemos "cantucci", unas deliciosas galletas italianas, jugaremos y escucharemos cuentos.
Horario: de 18:00 a 20:00
Lugar: restaurante-escuela Mescladís
Precio: 5€ (es necesario reservar plaza)

En compañía de Joana Álvarez, natural de Tijuana,  ven a celebrar la Pascua descubriendo la gastronomía de México, en un taller participativo y una cena amena.
El menú: canastas de chile verde con queso; torre de nopal con torta de camarón en salsa roja y arroz a la mexicana; capirotada y agua de Jamaica con fresa.
Horario: de 19:00 a 22:00
Lugar: restaurante escuela Mescladís
Precio: 30€ (incluye bebida)

Cuándo? El Sábado 17 de diciembre de 19 a 22 horas
Dónde? Restaurante-escuela Mescladís, Plaça Sant Pere 5, BCN
Precio? 25€ (bebida incluida)
Plazas limitadas; reserven en louise@mescladis.org

Marcello Contu (Italia) nos ofrece una introducción al veganismo (dieta sin productos animales) con esta cena-taller en la que se cocinarán:
Primero: burgers de legumbres y verduras con mayonesa vegana a base de leche de soja
Segundo: seitán al horno con verduras de temporada
Postre: semifreddo vegano de plátano, chocolate y frutos secos
Marcello presentará los diferentes productos de sustitución de los productos animales y comentará las bases del veganismo.
Donde: Restaurante-escuela Mescladía, plaça Sant Pere, 5
Cuando: domingo 26 de febrero a las 18 horas
Precio: 24€ (bebida incluida)

En compañia de Joana Alvarez, ven a disfrutar de los sabores muy especiales de la cocina Mexicana. Un taller con recetas super tipicas de la época Navideña.

El Menú

Entrante: bolitas de chile relleno de queso
Segundo: pozole (carne de cerdo y maíz con chiles mexicanos), guarnición de tostadas
Postre: pastel de elote

Dia y hora: Viernes 23 de Noviembre
Lugar: restaurante-escuela Mescladís, Ronda Sant Pau 7
Precio: 25€  (bebida incluida)

Reservas: en isabel@mescladis.org o en el tlf 932955012 o directament en Ronda Sant Pau 7

En compañía de Doris, procedente de Perú, ven a probar un poquito de África, otro poco de China, un puñado de Japón, un toque árabe, una base incaica y aportes europeos, esa es la gastronomía del Perú! Una armoniosa mezcla de culturas, ingredientes y procedimientos lograda a través de 500 años de historia y fusión.


El menú:

Entrante: Ceviche Clásico (pescado blanco marinado en lima y picante).
Segundo: Ají de Gallina (crema de pollo en trocitos, con parmesano y nueces).
Postre: Tartaletas de Limón

Día y Hora: Sábado 12 de Enero de a partir de las 19:00h.
Lugar: Restaurante-Escuela Mescladís, Ronda Sant Pau 7
Precio: 28€  (bebida incluida)


Reservas: en isabel@mescladis.org o en el tlf 932955012 o directament en Ronda Sant Pau 7

Ven y disfruta de una cena exótica en compañia de Zahra Nassir, con sabores y olores de Irán: cocinaremos, conjuntamente, un entrante a base de cremoso yogur,pepino, nueces y ajo,  aromatizado con menta.
Como plato principal degustaremos unas “kotlet”: deliciosos bocaditos de carne picada, patata y especias, acompañados de una ensalada de tomates.
De postre, saborearemos un delicado dulce base de dátiles, nueces, pistachos,  almendras...con aroma de canela.
Ánimate a probar una cena exótica y original!

Menú

Entrante: Mastojiar y pan de pita
Segundo: Kotlet acompañado de una ensalada de tomates y cebolla.
Postre: Ranghinak

Dia y hora: Sábado 09 de Febrero a partir de las 19:00h.
Lugar: Ronda Sant Pau número 7
Precio: 28 € (taller + cena + bebida)

Reservas: en louise@mescladis.org o en el tlf 932955012 o directament en Ronda Sant Pau 7.

Bajo la excelente guía de Moukhsine N'Diaye, originario de Dakar, os proponemos un viaje por la gastronomía de Senegal.

El menú:

Primero: crema de ruyy (a base de mijo verde)
Segundo: fuffu con akoo (plato de pescado con aceite de palma y verduras)
Postre: pastel de mijo con plátano y naranja

Dónde: restaurante-escuela Mescladís, Ronda Sant Pau número 7.
Cuándo: Sábado 16 de Febrero a partir de las 19:00 horas.
Precio: 28€ (bebida incluida)




Reservas en louise@mescladis.org / 692 133 776

Antonio Nishizawa, originario del estado de Oaxaca, os guiará en la preparación de unos platillos de su tierra, contando anécdotas que os harán viajar por México a través de su cocina.

El Menú

Entrante: Taquitos mexicanos con chorizo y patatas con salsas borracha, suiza y verde
Segundo: Enchiladas mexicanas de pollo con salsa roja, acompañado de frijoles refritos y  queso rallado (picante al gusto, de 0 a 10)
Postre: Gelatina de nopal (hojas de higuera chumba)

Dia y hora: Viernes 03 de Mayo a partir de las 19:00.
Lugar: restaurante-escuela Mescladís, Ronda Sant Pau 7
Precio: 27€  (bebida incluida)

Reservas: en louise@mescladis.org o en el tlf 692 133 776 o directament en Ronda Sant Pau 7

Ven a descubrir los secretos de la cocina japonesa de la mano de Antonio Nichizawa. Cuándo? Viernes 24 de Mayo a las 20:00 hs Dónde? Restaurante Mescladís, Ronda Sant Pau 7 (metro Paral.lel). Para apuntarse escribir a louise@mescladis.org

Prepararemos el siguiente Menú:

ENTRADA
SUNOMONO
(Ensalada de pepino, wakame y una gamba troceada semicocida, aliñada con
Aceite de sésamo y salsa de soja.

PLATILLO FUERTE
TEMPURA MIXTA
(Rebosados de verduras, pescado y gamba, en salsa Tenzuyo especial)

POSTRE
TEMPURA HELADO
(delicioso helado frito de vainilla de manera casera.

Practicamos el inglés  cocinando!

Recetas internacionales, explicadas integralmente en inglés. Todas las clases empezaran con la presentación de cada receta, la preparación en común, para acabar con la degustación de los platos preparados.

Durante las clases habrá también juegos didácticos y actividades no solo relacionadas con el arte culinario.

Profesora: Henny Canova
Precio: 15€ por clase (comida incluída). 40€ x las tres sesiones
Mínimo 5 personas / Máximo 15 personas
INSCRIPCIONES: info@mescladis.org

FECHAS:        
27/11   THAILANDIA: Pad Thai, Red curry chicken
04/12    MOROCCO: Raisins and Honey Couscous, Hummus ( + piadina )
11/12    ITALY: Vegetarian Lasagne, Tiramisù

Descrubre los secretos de la cocina Mexicana de la mano de Christian Monroy: tacos dorados, ensalada Cebolla Marichi (estilo Tapatío) bañados en una deliciosa salsa (ven al taller y te lo explicamos!) y Guacamole....

Cuándo? 24/10 de 18:30 a 21:30
Cuánto? 30€
Dónde? Taller Mescladís, Passatge Horts del Velluters 3, 08003, Barcelona

¿Tienes acidez estomacal con frecuencia? ¿Sientes que no haces bien la digestión?

Aprende a combinar los alimentos para obtener una buena digestión, lo que evitará la acidez estomacal y la digestión pesada, logrando una absorción intestinal efectiva de los nutrientes, lo cual mejorará tu salud, tu vitalidad y, por añadidura, el peso corporal. Esto convierte tu alimentación en un estilo de vida.

Duración del taller: 2 horas
Fecha: 29 de octubre de 20h00 a 22h00
Formadora: Maritza Jerez
Precio: 25€
Lugar: El Taller Mescladis - Passatge Horts dels Velluters, 3 - 08003 Barcelona

¿Quieres saborear platos de Marruecos?
Este viernes, viene aprender a cocinar con Rkia un delicioso cuscus y, de postre, una pasta de almendra.

Lugar: El Taller Mescladis, Passatge Horts dels Velluters, 3 08003 Barcelona
Cuando: viernes, 30 de octubre de 20h00 a 22h00
Precio: 25€

¡Aprovecha este momento ideal para limpiar el organismo antes de los excesos de Navidad y amplía tu recetario de platos saludables!

Fecha: 06 de noviembre de 2015 de 20h00 a 22h00

Tallerista: Emma Carbó y Jesús Villa

Lugar: El Taller Mescladis, Passatge Horts dels Velluters, 3 - 08003 Barcelona

Precio: 25€

 

Descubrimos los sabores de la cocina de Sicilia, una región del Sur de Italia que, por su historia, debe su excelente tradición gastronómica a la influencia y fusión de las varias culturas del mediterráneo que allí han vivido. Aprenderemos a elaborar algunos de los platos más típicos y representativos de esta cocina regional destacando los ingredientes que más la caracterizan.

Fecha: 10 de noviembre de 2015 de 20h00 a 22h00
Tallerista: Alessandra Manetti

Precio: 25 €

Lugar: El Taller Mescladís, Passatge Horts dels Velluters 3, 08003, Barcelona

Inscripciones en eltaller@mescladis.org o en el 932955012 (preguntar por Madalena)

¡Aprende a preparar deliciosos platos de la Madre Tierra!: Cómo confeccionar un menú vegetariano totalmente equilibrado

Fecha: 20 de noviembre de 2015 de 20h00 a 22h00

Talleristas: Emma Carbó y Jesús Villa

Precio: 25€

Lugar: El Taller Mescladis, Pasatge Horts dels Velluters, 3       08003 Barcelona

Un curso dedicado a las estrellas de la gastronomía italiana en el que pondrás mano a la obra con harinas, masa y levadura para hacer una buena pizza en el horno de casa. Aprenderás los secretos para elaborar una excelente masa para pizza y focaccia según la mejor tradición italiana, así como diferentes técnicas de fermentación e ingredientes variados para crear nuevas recetas y mezclas de sabores. Utilizaremos harinas sin aditivos químicos y otras ecológicas de productores de proximidad.
Profesor: Alessandra Manetti
Precio: 25 euros
Donde: Passatge L'Horts dels Velluters, 3
Cuando: 3 de diciembre de 2015 de 20h00 a 22h00

Educativos y divertidos talleres donde los niños y niñas viajan por el mundo a través de sus cocinas!

Dónde? Taller Mescladis, Calle Casp, 144 - Entresuelo A
Cuándo? Sábados de 11 a 13h
Edades: a partir de 4 años
Coste:  5€ para cubrir materiales (becas en casos que sea necesario)
Reservas en: eltaller@mescladis.org o en el 932955012.   Gracias!

¡Con Khusbu, vamos a aprender a cocinar "momos", unas empanadas típicas de Nepal super ricas!

Fecha: 18 de abril de 2016 de 19h00 a 21h00

Tallerista: Khusbu
 
Precio: 25€

Lugar: El Taller Mescladis, Carrer Casp, 144 - Entresuelo A Barcelona

De la mano de Emiko Tsunoda aprenderás el arte de hacer sushi, uno de los platos más reconocidos de la gastronomía japonesa, recomendado por nutricionistas. Es un plato con base en arroz cocido, adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, (pescados, mariscos y verduras). Te iniciarás en un taller muy participativo, seguido de una cena completa, donde descubrirás la cultura japonesa y aprenderás:

Cocción de arroz y marinar de vinagre
Preparación y manera de cortar pescados frescos y  otros alimentos.
Técnicas de MAKI ( sushi enrollado por alga NORI ) y 
Técnicas de NIGUIRI ( bolla de arroz pescado encima )

Cuándo? 01/07 de 19h a 22h y el 21/07 de 19 a 22h
Dónde? Escuela de Cocina Mescladís (c/Casp 144, Entresuelo A)
Cuánto? 30€ (incluye cena y bebida)
Inscripciones: en info@mescladis.org o en el 692133776

Acompañados por Verónica Montero, originaria de Santiago de Chile, descubriremos la cocina chilena  de una forma muy peculiar, a través de Las Odas Elementales, obra lúdica de Pablo Neruda, en la que nos habla de  la "Oda al Caldillo de Congrio", sabrosa y aromática sopa marina que reproducimos en el taller, disfrutando junto a su poesía en música e improvisada declamación: Oda al vino, al aceite, la cebolla... que se juntan a multitud de anécdotas del poeta chileno.

Como plato dulce prepararemos Ponderaciones, mágico Postre de Convento bañado en dulce de leche y helado. Luego de las dos horas de taller tendremos una hora para degustar los platos preparados, acompañados de un buen vino chileno.

Cuándo? 08/07 de 19 a 22h y 23/07 de 19 a 22h
Donde? Escuela de Cocina Mescladís (c/Casp 144, Entresuelo A
Cuánto? 28€ la sesión
Inscripciones en info@mescladis.org o en 692133776

De la mano de Doris Ampudia, originaria de Iquitos, descubriremos la cocina de Perú, viajando a través de la historia. Cinco estilos de gastronomía en una armoniosa mezcla de culturas, ingredientes y procedimientos lograda a través de 500 años de historia y fusión.

Conoceremos sus dos grandes pilares, por un lado las autóctonas cocina Andina y Amazónica producto de la abundancia y diversidad de ingredientes que producen sus tres regiones naturales “costa-sierra-selva” y por otro lado las fusiones cocina Criolla, Chifa y Nikkei, producto de las diferentes culturas que han ido poblando el país, cada una con su propio aporte de ingredientes, tradiciones y técnicas culinarias. 

Día 1 (30/06 19h a 22h):  Cocina Criolla: Ceviche+Causa+Pisco Sour
Día 2 (06/07 19h a 22h):  Cocina Chifa: Wantán con Tamarindo+sopa wantan+Arroz Chaufa
Día 3 (14/07 19h a 22h):  Cocina Amazónica: Guiso de pollo con yuca+Patacones con salsa criolla+Tapioca con piña.
Día 4 (20/07 19h a 22h):  Cocina Nikkei: pulpo al olivo+sudado de dorada+Chicha morada.
Día 5 (26/07 19h a 22h):  Cocina Andina: Taboulé de Quinva+ Carapulcra+ Papas a la Huncaina.

Precio: 25€ la sesión // 100€ las cinco sesiones
Dónde: Escuela de Cocina Mescladís (Calle Casp 144, Entresuelo A)
Inscripciones en info@mescladis.org o en 692133776



 

Rkia Iksi nos introducirá a los secretos de la deliciosa cocina marroquí en la que prepararemos una de sus clásicas ensaladas (Zaalouk) y una deliciosa Pastela/Bastilla de Pollo. Dos horas de taller que termina en una cena completa con todas y todos alrededor de la mesa!

Cuándo? 28/07 de 19 a 22h
Dónde? Escuela de Cocina Mescladís, Calle Casp 144, Entresuelo A
Cuánto? 25€
Inscripciones en info@mescladis.org o en el 692133776